В техникуме продолжается Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» – 2026 по компетенции «Пряничное дело». Сегодня — четвёртый конкурсный день, и он посвящён выполнению одного из самых творческих и сложных заданий — изготовлению "Козуль", самолепных пряников ручной работы.
"Козули" — это особый вид фигурных пряников, которые изготавливаются вручную и отличаются тонкой проработкой формы и декоративной росписью. Для конкурсантов это серьёзное испытание: необходимо не только правильно приготовить тесто и выдержать технологию выпечки, но и проявить художественный вкус, аккуратность и внимание к деталям.
Работа над "Козулями" требует высокой концентрации. Каждое изделие формируется вручную, поэтому важны точность движений, симметрия, пропорции и чистота исполнения. После выпечки участники приступают к декоративному оформлению — именно здесь раскрывается творческий потенциал конкурсантов.
Эксперты оценивают соблюдение технологии, организацию рабочего места, сложность формы, качество росписи и общее эстетическое впечатление от изделия. Атмосфера на площадке сосредоточенная и напряжённая — впереди финальные этапы чемпионата.
Четвёртый день стал настоящей проверкой не только профессиональных навыков, но и художественного мастерства участников. "Козули" — это соединение традиций, ремесла и творчества, и конкурсанты сегодня доказали, что готовы работать на высоком уровне.