В техникуме продолжается Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» – 2026 по компетенции «Пряничное дело». Сегодня стартовал третий день соревнований — один из самых ответственных этапов, когда участники приступили к практическому выполнению конкурсного задания.
Конкурсанты начали работу над приготовлением пряников двух видов: классических — без начинки, и пряников с начинкой. Задание требует точного соблюдения рецептуры, правильной технологии замеса теста, выдержки температурного режима и аккуратной формовки изделий. Особое внимание уделяется равномерности выпечки, текстуре, вкусовым качествам и эстетике исполнения.
Пряники с начинкой стали настоящим испытанием для участников: важно не только сохранить форму изделия, но и добиться гармоничного сочетания вкусов, правильной консистенции и аккуратного внешнего вида. Даже небольшие отклонения могут повлиять на итоговую оценку.
На конкурсной площадке царит сосредоточенная рабочая атмосфера. Каждый участник старается максимально сконцентрироваться на процессе, ведь впереди — строгая экспертная оценка. Эксперты внимательно наблюдают за соблюдением технологий, организацией рабочего места и профессиональной культурой выполнения задания.
Третий день стал настоящей проверкой мастерства, выдержки и профессиональной подготовки конкурсантов. Впереди — подведение итогов и новые этапы чемпионата, где каждый участник продолжит борьбу за высокие результаты.